저칼로리 기능성식품으로 필수아미노산 및 비타민B를 풍부하게 함유하여 지방의 대사를 촉진하고 혈당을 조절해 포만감을 유지시켜 다이어트에 효과적이며, 지방과 단백질이 흡수되는것을 막는 라피제와 트립신 성분을 방해하도록 하는 효소가 함유되어 비만 치료에 효과적입니다.

술을 해독시키는 코린이라고 하는 비타민이 풍부하여 숙취해소에 좋습니다.

메밀의 잎과 꽃에서는 혈압강하제인 루틴을 추출하는데 루틴이 혈관을 강하게 하여 모세혈관의 탄력을 지켜주고 혈압과 혈당치를 강하시키는 작용과 췌장의 기능을 활성화하는 효능이 있어 뇌질환과 당뇨병, 고혈압 예방에 효과를 볼수 있습니다.

메밀에는 시스틴성분이 함유되어 있는데, 이 시스틴성분이 피부에 활력과 부드러움을 주어 높은 피부미용효과가 있습니다.

메밀에는 비타민B와 비타민P가 풍부하여 모세혈관을 튼튼하게 하고 잇몸의 염증을 없애주는 효능이 있습니다.

메일은 두통을 완화하는데 좋다고 합니다.
위와 장을 튼튼하게 해주어 위장을 강화합니다.
섬유질이 다량함유되어 변비완화에 효과적입니다.